|
Rode Bessengelei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor 2 potjes
- 500 gram rode bessen
- 500 gram geleisuiker
- 3/4 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de bessen en ris ze boven een pan. Voeg het water toe. Breng de bessen langzaam aan de kook en laat ze ca. 10 minuten zachtjes koken. Leg een schone, vochtige doek in een zeef en hang de zeef boven een kom. Schenk de bessen met het vocht in de zeef en laat ze goed uitlekken. Druk de bessen niet door de zeef, dan wordt de gelei troebel. Meet 375 ml bessesap af en schenk dit in een pan. Roer de geleisuiker erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat het 4 minuten goed borrelend koken. Schep het schuim er met een schuimspaan af. Vul twee schone jampotjes tot de rand met gelei en sluit ze direct af. Zet de potjes ca. 5 minuten op de deksel. Keer de potjes dan weer om en laat ze verder afkoelen.
De gelei blijft ongeopend en op een koele donkere plaats bewaard minstens een half jaar goed.
|
|
|